Zwiebelrostbraten.
Aber nicht so, wie du denkst.
Saftiger Tofu, dunkle Sauce, knusprige Röstzwiebeln –
Hausmannskost geht auch pflanzlich.
Tofu aus meiner Manufaktur, Soja vom eigenen Feld.
Tofu-"Zwiebelrostbraten"
Zutaten
• 120g Tofu natur (für 2 Personen)
• Senf
• Salz
• Paprikapulver
• Butter oder Pflanzenbutter
• Zwiebeln
• Fond (Gemüse)
• Optional: etwas Wein
• 1 TL Mehl
Zubereitung
1. Tofu rasterförmig einschneiden, mit Senf, Salz & Paprikapulver marinieren.
2. In Butter rundum knusprig braten, dann herausnehmen.
3. Zwiebeln im Bratfett goldbraun anschwitzen.
4. Mit Fond (und optional Wein) ablöschen, leicht mit Mehl einstauben.
5. Sauce ziehen lassen, dann Tofu wieder einlegen.
6. 30 Minuten sanft ziehen lassen – nicht kochen.
👉 Dazu passen Erdäpfel, Püree oder Knödel.
Viel Freude beim Nachkochen und guten Appetit!