Ein würziger, cremiger Aufstrich, perfekt zu frischem Brot oder als Dip für Gemüsesticks.
Zutaten (für ca. 2-3 Personen)
• 120 g Tofu natur
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Senf
• 1 kleine Gewürzgurke, fein gehackt
• 1 EL Gewürzgurkenwasser
• 1 kleine Paprika, fein gewürfelt
• 1 Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten
• 1 TL Sojasauce
• 1 TL Olivenöl
• 1 Prise Kümmel (optional)
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1. Tofu cremig mixen
Den Naturtofu mit einem Mixer oder Pürierstab glatt pürieren.
2. Würzen
Paprikapulver, Senf, Sojasauce, Olivenöl und Gewürzgurkenwasser unterrühren.
3. Gemüse untermischen
Gewürzgurke, Paprika und Frühlingszwiebel fein hacken und unter die Masse heben.
4. Abschmecken
Mit Salz, Pfeffer und optional Kümmel würzen.
5. Servieren
Mit frischem Bauernbrot oder Baguette & Gemüsesticks genießen.
💡 Tipp:
Wer es noch cremiger mag, kann 1 EL pflanzliche Joghurt-Alternative oder etwas veganen Frischkäse dazugeben.