Zutaten (für ca. 2-3 Portionen / 240 g Tofu):
• 240 g fester Tofu natur
• 1 Ei
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL Knoblauchpulver oder fein gehackter Knoblauch
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert, je nach Geschmack)
• 4 EL Mehl
• ca. 80 g Pankomehl (oder Semmelbrösel - mit Pankomehl entsteht diese Knusperhülle)
• Öl zum Ausbacken
Zubereitung:
1. Tofu vorbereiten
• Tofu gut ausdrücken (zwischen Küchenpapier oder einem sauberen Geschirrtuch).
• In Sticks schneiden (etwa 1,5 × 1,5cm).
2. Würz-Ei herstellen
• Ei mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Paprikapulver verquirlen.
3. Panieren
• Tofusticks zuerst im Mehl wenden, dann durch das Würz-Ei ziehen, anschließend in Pankomehl wälzen und leicht andrücken.
4. Ausbacken
• In einer Pfanne mit reichlich Öl bei mittlerer Hitze goldbraun braten (ca. 2–3 Min. pro Seite).
• Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Tipp:
Die Tofu-Sticks auf buntem Salat servieren oder einfach nur zum Dippen mit einer Sweet-Chili-Sauce.
Viel Freude beim Nachkochen und guten Appetit!